バターロール生地にツナ、コーンそしてマヨネーズをトッピングし焼いたお惣菜パン。生地の優しい甘さが具材を包み込んでくれます
材料
- 強力粉 200g
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- パン種(ドライイースト) 80g(小さじ1 1/2)
- 牛乳 120cc
- バター 20g
- ホールコーン 大さじ3
- ツナ缶(小) 1缶
- マヨネーズ 適量
- 溶き卵 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
作り方
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1
パン生地
一次発酵まではシンプルプチパンの作り方1-14を参照(レシピID: 20689619) -
2
コーンマヨパンとツナマヨパンの材料
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3
生地を10等分にし丸め、布巾等をかけて乾燥を防ぎながらベンチタイム15分
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4
馬蹄形に成形。麺棒で楕円に広げ→くるくる巻き→しっかりとじる→細長く転がしながら伸ばし→先端同士を合わせてとじる。
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5
二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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6
二次発酵完了
1.5倍くらいなればOK。 -
7
溶き卵をぬる。
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8
ツナパン用の生地には粗挽き黒胡椒を振る。
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9
ツナ、ホールコーンはそれぞれ汁気を切り、パン生地にのせる。
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10
その上にマヨネーズをかける。
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11
200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
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12
焼けたら網などに移し、
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13
みじん切りにしたパセリをトッピングし、出来上がり。
