簡単にできるコーンブレッドを、何度もレシピを見なくてもできる覚えやすい分量で、さらに時短＆簡単に。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単な分量にしてみたら、意外と好みの味になりました。簡単にできて腹持ちが良く、何もしたくない休日のブランチにぴったりです（笑）。なぜかトルコのチャイや北アフリカのミントティーなど、甘くて濃いお茶によく合います。
材料
- ☆薄力粉 50g
- ☆コーングリッツ 50g
- ☆重曹 小さじ1/2
- ☆砂糖 10g
- ☆塩 ひとつまみ
- プレーンヨーグルト 50g
- 卵 1個
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
15㎝×10㎝の楕円シリコンスチーマー使用。18㎝のパウンド型なら倍量で。その際も卵は1個でOK。
-
2
オーブンを190度に余熱開始。※混ぜたらすぐ焼かないと重くなるので、余熱は忘れずに！
-
3
☆を全部ボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
4
卵を溶き、残りの材料と一緒に、3に加え、混ぜる。
-
5
4を型に入れ、オーブンで20~25分焼く。
コツ・ポイント
コーングリッツ→コーンミール
重曹→ベーキングパウダー（その場合小さじ1）
オリーブオイル→グレープシードオイル、溶かしバター
、、、でもできます。
オイルなしでもできますが、入れた方が食感が良いと思います。
重曹→ベーキングパウダー（その場合小さじ1）
オリーブオイル→グレープシードオイル、溶かしバター
、、、でもできます。
オイルなしでもできますが、入れた方が食感が良いと思います。
