コーンフレーク衣のエビフライ

カリカリ衣が子供に好評♪このレシピの生い立ちエビの下味をつけてからパン粉が切れていることに気づいたので。

1. エビ 12尾
2. コーンフレーク 1.5カップ
3. 塩★ 少々
4. 胡椒★ 少々
5. 酒★ 大さじ1
6. ナツメグ★ 少々
7. 小麦粉 適量
8. 玉子 1個

1. 1

   エビは殻を剥いてわたを取り、粗塩で水洗いしザルにあげる

2. 2

   エビを背から開き、包丁で身に細かな切れ目を入れ(揚げたときに丸まらないように)、★の調味料で揉んで10分ほどつける

3. 3

   コーンフレークをZIPロックに入れてお好みの大きさに手で潰す

4. 4

   エビに小麦粉を絡ませ、玉子をくぐらせてコーンフレーク衣をくっつける

5. 5

   180度の油であげてできあがり♪

コツ・ポイント油が最初から高温だと衣が焦げちゃうかも