母に教わった簡単でおいしい、やさしい味のスープのレシピです。体があたたまります。
このレシピの生い立ち
母に教わった、家族が大好きなレシピです。
材料
- コーンクリーム缶 1缶 (425g)
- 牛乳 425g
- コンソメキューブ 1.5個
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- パセリのみじん切り 適量（飾り）
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにする。パセリのみじん切りを準備する（写真は小さいパセリだったので、切らずにそのまま使いました）。
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2
鍋に弱火〜中火でバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
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3
玉ねぎが透明になってきたら、そこに小麦粉を加えて、さっくり炒めながら混ぜる。とろみを付けたい場合は小麦粉を適宜増やす。
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4
コーンクリーム缶を３に加える。その缶に同量の牛乳を入れて鍋に加え、沸騰直前まで中火で底が焦げ付かないようにかき混ぜる。
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5
パセリを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときに焦がさないことと、牛乳を入れた後に沸騰させないように気をつけて下さい！
