缶詰を使って簡単に出来るコーンクリームスープです♡玉ねぎがいい味出してます！
このレシピの生い立ち
本来は牛乳を入れる前にザルで濾してスープにするのですが、面倒だったのと勿体ないとの思いでそのまま食べたら、思いの外美味しくて定番になりました。
材料
- クリームコーン缶(小) 180g
- 玉ねぎ 1/8個
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- 水 200cc
- 牛乳 200cc
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- パセリ 少々
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋にバターを入れて火にかけ、中弱火で玉ねぎを焦がさないように炒め、透き通ってきたら、小麦粉をふるいながら入れていためる。
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3
クリームコーンと水、コンソメを加えて、火を強め、煮立つまで混ぜながら煮る。
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4
煮立ったら火を弱め5分ほど煮たら、牛乳、砂糖、塩を加えて一煮立ちさせる。
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5
器に注ぎ、パセリをのせる。
コツ・ポイント
水と牛乳は缶1杯分です！玉ねぎを焦がさないように炒めることと、小麦粉を必ずふるいながら加えてダマにしないように気をつけてください。
