簡単なので時間がない日に大活躍ですよ～♬♬コーンと玉ねぎが甘いので子どもが大好きです♡このレシピの生い立ち我が家のコーンスープの基本番です。季節によって、旬の野菜を追加してアレンジしたりします。
- ホールコーン缶 1缶（430g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 薄力粉 20g
- バター 20g
- 牛乳 400cc
- ヨーグルト 50g
- コンソメキューブ 1個
- 生クリーム 50cc
- 塩コショウ 適宜
- 仕上げ用
- パセリ 適宜
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ、レンジで1分程度加熱する。コーン缶の缶汁を切っておく。
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2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にし、薄力粉を加える。
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3
玉ねぎと薄力粉が馴染んだら、牛乳半量（200cc）を少しずつ混ぜ加える。※弱火でね！
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4
コーン缶、コンソメキューブ、牛乳200cc、ヨーグルトを加えて煮込む。※焦げないように、弱火～中火で。
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5
とろみがついたら、塩コショウで味を整える。生クリームを加え、ひと煮立ちする。※塩コショウなしでもOK
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6
仕上げに、パセリ、生クリーム、クルトンなどをトッピングして完成です！
コツ・ポイント牛乳400CCにしていますが、濃い目に仕上がるのでお好みで牛乳を追加していただいて結構です☆ヨーグルト・・・わたしは無糖を使ってますが、プレーンなら加糖でもOkです！
