コーンのココナッツミルクがけ

甘くてしょっぱい、タイらしいデザートです。作り方も簡単！ぜひ挑戦してみて下さい。このレシピの生い立ちタイ教育・文化センターご提供のレシピです。https://www.thaitec.jp/食材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。https://bit.ly/2TGz91F

1. とうもろこし（削いで粒だけにしたもの） 250g
2. 水 450g
3. グラニュー糖 80g
4. タピオカ粉（コーンスターチで代用可）） 20g
5. 水（タピオカ粉に混ぜる用） 40g
6. ココナッツソース
7. ココナッツミルク 150g
8. 塩 2g
9. パンダンリーフ 1枚

1. 1

   鍋に分量分の水を入れ、火にかけます。沸騰したらとうもろこしの粒を入れます。常にかきまぜながら、約４分ゆで、火を通します。

2. 2

   グラニュー糖を入れ、とけたら、水でといたタピオカ粉を加え、よくまぜ合わせます。

3. 3

   タピオカ粉に火が通り、とろみがついたら、火から下ろします。

4. 4

   ココナツソースを作ります。鍋にココナツミルク、塩、パンダンリーフを入れ、火にかけます。

5. 5

   沸騰したら、火を止め、器に入れます。ココナツソースは、食べる時に上にかけます。