ゆるゆるカレーなので，いっぱい食べれそう。コーンの甘さが和むカレーです。
このレシピの生い立ち
豆乳入りのカレーを作りたくて。カレーにコーンを入れたことなかったので，それにあうカレーを作ってみてなんとか完成しました。
材料
- 挽肉
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- にんじん(みじん切り) 1/2個
- にんにく(みじん切り) 1片
- 生姜(みじん切り) 1片
- 大豆水煮 １袋
- コーン缶 ひとかん
- オリーブオイル 大1～2
- コンソメキューブ １個
- カレールー ４欠片
- オイスターソース 小１
- 調整豆乳 ２００ＣＣ
- 水 ２００ＣＣ
- カレー粉 お好みで
作り方
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1
鍋にオリーブオイルとともににんにく，しょうが入れ炒める。
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2
人参，玉ねぎも１に入れ炒める。
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3
２にひき肉も入れ色が変わるまで炒める。
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4
コーン，大豆も３にいれ軽く混ぜる。
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5
水を入れ，１０分ほど煮る。
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6
火を止め，ルーを入れ混ぜる。溶けたら再び火をつける。
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7
豆乳を入れ，少し煮立たせる。
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8
オイスターソースとカレー粉で味付けして完成。
コツ・ポイント
すこーしゆるゆるですが，お好みで豆乳を減らしてください。
