もずくは中華風スープにも良くあいます◎もすくのヌメリで片栗粉がなくてもとろみがでます♪このレシピの生い立ちもずくのヌメリの成分はフコダインと呼ばれています。水溶性食物繊維の一種で、糖質の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える働きがあり、生活習慣病予防にも効果的！食物繊維は噛み応えがあるので満腹感を感じやすく、低カロリーなので肥満予防にも効果的です♪
- 伊是名島産もずく 50ｇ
- トウモロコシ 1個
- ねぎ(小口切り) 適量
- 卵 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 水 400ｃｃ
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
トウモロコシの粒をそぎ取ります。沸騰した鍋にトウモロコシを入れ、3分程煮る。
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2
トウモロコシに火が通ったら、もずくを投入し、鶏がらスープの素と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
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3
再び沸騰させて、溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れます。ゆっくりと混ぜ、ネギをちらしたらできあがりです。
コツ・ポイントもずくのヌメリで少しトロッとするので、片栗粉は必要ありません＾＾♪
