コーンとひじきの炒りこんにゃく

子供にも食べやすく！と、ひじきとこんにゃく炒りにコーンを合わせてみました。あと一品の時にカンタンに作れる小さなおかずです。お弁当にもぴったり♪

1. こんにゃく（下茹でしてから、一口大に切る） 一枚
2. 芽ひじき（水でさっと洗いざるにあげておく） ひとつかみ
3. コーン（冷凍・缶詰など） 大さじ３
4. ごま油 適量
5. だし汁 適量
6. しょう油 大さじ１～（好みで）

1. 1

   厚手の鍋にごま油をいれ、こんにゃくをよく炒める。泡が小さくなったら芽ひじきを入れ、ひたひたのだし汁としょう油で強火にかけ、沸騰したら火を弱めてフタをする。

2. 2

   水分がほとんどなくなるまで煮詰め、最後にコーンを散らして数分煮てできあがり。しょう油の量はお好みで加減してください。

3. 3

コツ・ポイントこんにゃくはよく炒めることであくを抜きます。しょう油だけのシンプルな味なので、コーンの甘さが引き立ちます！