コールラビと油揚げの中華風炒め物です。
このレシピの生い立ち
コールラビ丸ごと一個使い切るために考案しました。
材料
- コールラビ 1/2個
- 油揚げ 1/2枚
- 食用油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
コールラビは皮を厚めにむき１ｃｍ幅５ｍｍ厚の短冊状に切る。
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2
食用湯を引いた小鍋を火にかけコールラビと油揚げを炒める。
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3
オイスターソース、しょうゆ、水1/2カップ、鶏がらスープの顆粒小さじ1（分量外）を加えて少し煮る。
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4
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
油揚げの代わりに厚揚げ、板麩、さつま揚げなどを使っても美味しくできます。片栗粉でとろみをつけることで味が絡み美味しくなります。
