コールドポークコンソメジュレソース添え

暑くても栄養のあるものを食べてもらいたい。そんな時に冷たいお肉はいかが？。低温調理することでしっとり柔らかです。

1. 豚かたまり肉 350g
2. 塩 3.5g
3. 胡椒 適宜
4. 付け合わせの野菜 適宜
5. コンソメジュレソース お好みで

1. 1

   豚かたまり肉に塩コショウをし、フリーザパックに入れ半日ほど置いておく

2. 2

   低温調理器を65℃2時間30分に設定スイッチオン。

3. 3

   時間が来たら取り出して冷ます。その後冷蔵庫へ。

4. 4

   １センチ厚さに切りお皿に盛り付ける

5. 5

   コンソメジュレソースをかけて召し上がれ

6. 6

   コンソメジュレのレシピはこちらID:ID21582468

コツ・ポイントソースを変えるだけで、和風でも洋風でもオッケー。ローストポークとして食べるときはあたたかいまま表面を炙ると香ばしくいただけます。