コールドスタート鶏手羽元と野菜の煮込み

寸胴鍋で鶏手羽元やお野菜を簡単に煮込んで、温かく美味しいスープが食べたい。もちろん、具も美味しくいただきますよ♪このレシピの生い立ちなんでもお鍋に入れちゃぇ〜。で、作りました♪

1. 鶏手羽元 約500g
2. しめじ(カットしめじ) 1株(1袋)
3. 玉ねぎ 1個
4. ズッキーニ 1本
5. 水 600cc〜
6. スティックコンソメスープ 2本
7. にんじん 1本
8. 砂糖 大さじ1
9. トマトケチャップ 大さじ2〜
10. 市販のバジルソース 大さじ2〜
11. 塩胡椒 適宜
12. お醤油 大さじ1
13. 他、お好みの具材 適量

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   寸胴鍋です〜☆
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   鶏手羽元約500g。
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   しめじ(これはカット分一袋)ひと株分。
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   中くらいの玉ねぎ一個を六等分くらいに切る。
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   ズッキーニ、適当な大きさにぶつ切り。
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   水600ccに、コンソメスープ2本。
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   にんじん約200gほどをぶつ切りに。
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   全てを寸胴鍋に入れて、蓋をして強火で約30分くらい煮ながら火加減も見ながら煮込みます。
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   お鍋が深いので、吹きこぼれなくて安心ですよ。時々は蓋をしたまま、お鍋を回して中の具材を混ぜてね。
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    鶏肉とにんじんが煮えたら、砂糖大さじ1杯入れて、お鍋の中で具材を回して混ぜます。
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    次にトマトケチャップ大さじ3杯.バジルソース大さじ2杯お醤油大さじ1杯入れます。
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    味が薄かったら、塩胡椒などで味を整えてできあがりです。
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    スープでうどんを作りました。粉チーズかけて食べました。お鍋の〆切みたい。賄いうどん。美味しかったですよ。
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    煮物を作る時に、寸胴鍋を使うと蓋を開けてもお鍋の中の熱や蒸気が抜けにくく、保温性や具材の蒸らし効果も有ると思います。

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    手羽元は、水から煮た方が身と骨とがポロリと取れやすくて食べやすいです。

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    このスープで、カレールーを足してカレーにしたり、ドリアやリゾットに使ってみたり。美味しく食べよう☆

コツ・ポイント味を付ける前に必ずお砂糖を入れる。また、できてすぐ食べるより、一晩ほど寝かせてた方が味が染みて美味しいです。