コーヒー香るあんぱん

コーヒー餡た～っぷりなパンです！出来立ても美味しいけど、冷めてからのあんぱんも美味しい～(*≧∀≦*)このレシピの生い立ち近所のパン屋さんに、カフェオーレあんぱんが売っていて美味しいから、家でも作れないかなぁ!?って思って作ってみました！ホイップクリームが無くても美味しいですよ(*≧∀≦*)

1. 強力粉 250g
2. 砂糖 20g
3. バター 30g
4. 塩 4g
5. 牛乳 190㏄
6. ドライイースト 3g
7. ◎こしあん 400g
8. ◎インスタントコーヒー 10g
9. ◎水 12㏄

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   ホームベーカリーで、生地を作ってください。

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   パン生地を作っている間に、◎のコーヒー餡を作ります。

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   コーヒー餡が出来たら、25g位に計りラップを敷いたお皿に並べる。まだ、熱いので分けるだけで大丈夫です。
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   パン生地が出来たら取り出し、14個分に丸める。
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   15分間のベンチタイム。固く絞ったふきんを被せる。(写真は、生地が見えてますが状態が解るようにしただけなので…)
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   少し固くなったコーヒー餡を丸める。
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   ベンチタイムが終った生地を軽くガス抜きをして伸ばし、コーヒー餡を包み込む。
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   すべて包み終ったら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、２次発酵35℃で35分間する。
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   ２次発酵が終ったら一旦取り出し、オーブンを170℃で余熱する。(写真は、２次発酵が終ったものです)
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    余熱が終ったら、オーブンに入れて18分位焼く。(オーブンによって異なると思うので確認してね!!)
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    出来上がったら、網の上で冷ましましょう～

コツ・ポイントコーヒー餡が緩めなので、パン生地を作ってる間に餡を作って14個分に分け、涼しい所に置いといて下さい。