にがいけど、また食べたくなると、好評でした。
このレシピの生い立ち
コーヒーのマフィンを食べたくて作ってみました。
材料
- 無塩バター 70g
- 砂糖 70g
- 卵 1個
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 牛乳 80cc
- インスタントコーヒー 7g
- お湯 小さじ2
作り方
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1
インスタントコーヒーをお湯で溶いておきます。
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2
レンジで柔らかくしたバターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
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3
溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
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4
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら半量加え、牛乳の半量を入れて混ぜます。
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5
残りの粉類と牛乳を入れて、全体がなめらかになるまで混ぜます。
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6
生地の1/3を別のボウルに取り分け、コーヒーと混ぜます。
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7
型にプレーン生地を入れてから、コーヒー生地を入れます。
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8
170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。
コツ・ポイント
バターと砂糖をしっかり混ぜる事です。
