コーヒーの香りのケーキです。
焼きたてより、１日おいた方がおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に、持ち運びやすく日持ちするケーキを作りたかったので。
材料
- ☆薄力粉 １２０ｇ
- ☆ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１/２
- バター １２０ｇ
- 砂糖 １００ｇ
- 卵 ２個
- ●インスタントコーヒー 大さじ２
- ●ブランデー 大さじ２
- ●湯 大さじ１
作り方
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1
型にペーパーをしく。Ａは合わせてふるう。Ｂを混ぜ合わせ、コーヒーを溶かしておく。
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2
ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器ですり混ぜてクリーム状にする。砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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4
１のコーヒー液をもう一度かき混ぜてから、３に加える。ふるった粉類を加え、ゴムべらで混ぜる。
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5
型に生地を流し入れる。均等に広げて、四隅のも生地を広げる。
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6
200℃のオーブンで5分、180℃に下げてさらに30分ほど焼く。焼き上がったらそのままさまし、型からはずす。
コツ・ポイント
お酒が苦手ならブランデーの分量を減らしてください。（ブランデーの代わりに湯の分量を増やしてくださいね）
コーヒーリキュールがあれば、ブランデーの代わりに加えると、よりコーヒーの香りが・・・
コーヒーリキュールがあれば、ブランデーの代わりに加えると、よりコーヒーの香りが・・・
