コーヒートリュフ

バレンタインにもいかが？♡コーヒー好きにはたまらないスイーツ♩”美味しくいただけちゃう///このレシピの生い立ちコーヒー、カフェオレが好きでトリュフにしてみました！

1. 【 コーヒーガナッシュ 】
2. ホワイトチョコレート 3枚
3. 生クリーム 70ml
4. インスタントコーヒー 小3と1/2
5. 【 コーティング用 】
6. ホワイトチョコレート 200g

1. 1

   ガナッシュ用ホワイトチョコレートを細かく刻む。

2. 2

   お皿に生クリームとインスタントコーヒーを合わせてレンジで温める。※コーヒーのだまをなくす。

3. 3

   ボウルに②を入れて湯煎にかけホワイトチョコを少しずつ入れながら溶かしよく混ぜる。

4. 4

   ③を絞り袋に入れ絞り出せる固さになるまで冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   好きな大きさに絞り出し再度冷蔵庫に30分〜1時間程度入れ丸められる固さになまで冷やす。

6. 6

   丸く丸めたら冷蔵庫の中にもどしコーティング用ホワイトチョコをとかす。

7. 7

   冷蔵庫から⑤をとりだし１つずつホワイトチョコに入れコーティングする。

8. 8

   全て終わったら冷蔵庫にいれ固まったら完成。

コツ・ポイント〜 ポイント 〜コーティングしたあとむれが気になる方は一度冷やしてからもう一度ホワイトチョコでコーティングするとGood！