オレオとコーヒーのほろ苦さがベストマッチなチーズケーキ。くせになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
オレオを使ったチーズケーキも、コーヒー味のチーズケーキも好きなので、思い切って合体させてみました。
材料
- クリームチーズ 250g
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- 生クリーム 100cc
- インスタントコーヒー 大さじ1強
- オレオ 1袋(18枚)
作り方
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1
型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを170℃に温めておく。
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2
オレオ12枚をクリームがついたまま細かく砕き、その半分を型の底に敷き詰める。(半分はトッピング用にとっておく)
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3
生クリームにインスタントコーヒーを加え、レンジで温める。コーヒーが溶ければOK。(500Wで1分位)
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4
柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
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5
卵、③の順に加え、その都度よく混ぜる。混ざったら、粗く砕いたオレオを加え、ゴムベラでザックリ混ぜる。
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6
生地を型に流し入れ、軽く叩いて空気を抜く。②の残りを生地の上にまんべんなくのせる。
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7
170℃に温めておいたオーブンで、35分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
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8
※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。 -
9
②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
コツ・ポイント
オレオを型に敷き詰める際にパサパサしてやりずらかったら、牛乳を少々加えて湿らせるとやりやすいです。あと焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さいね。
