コーヒーとチョコの組み合わせが最高です。
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせでパンを作りたかったので。
材料
- ○強力粉 200g
- ○バター 20g
- ○塩 2g
- ○はちみつ（砂糖） 25g
- ○濃いめのコーヒー 100g
- ○牛乳 50g
- ○ドライイースト 3g
- ○チョコチップ 40〜50g
- 塗り玉 適量
作り方
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1
○の材料をホームベーカリーに入れ一次発酵までする。
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2
発酵後16個に分割（約28〜30g）し丸めベンチタイム10分。
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3
もう一度丸め直し型に詰める。40度二次発酵40分位。
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4
発酵後、塗り玉をして170度に余熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
発酵時間、焼成温度時間はオーブンによって多少違うので、目で確認してください。焼きあがったらすぐ型から外した方がいいです。
コーヒー液はインスタントで大丈夫です。
コーヒー液はインスタントで大丈夫です。
