家族に大好評のコーヒーシフォンケーキ
材料
- ★薄力粉 70ｇ
- ⭐卵黄 4個分
- ⭐バニラエッセンス 少々
- ⭐砂糖 50ｇ
- ◎サラダ油 大さじ3
- ◎ラム酒 大さじ1
- ◇インスタントコーヒー 大さじ1～2
- ◇お湯 大さじ1
- ◇牛乳 大さじ4
- ●卵白 6個分
- ●砂糖 50g
作り方
-
1
オーブンを180度に予熱しておく。(焼く時は170度に落とす)
-
2
★薄力粉はふるっておく。(米粉を使っても)
-
3
マグカップなどに、◇コーヒー、お湯、牛乳を入れて約２０～３０秒くらい加熱し、コーヒーを溶かしておく。
-
4
ボウルに、⭐卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入られて白っぽくなるまで泡立てる。
-
5
③のコーヒーを④のボウルに入れて混ぜる。
-
6
⑤のボウルに◎サラダ油を入れて混ぜる。②の粉★を入れて優しく混ぜる。
-
7
別のボウルに、●卵白を入れて、砂糖を少し入れ３回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
-
8
卵白のボウルに全部移し混ぜる
-
9
泡立て器を下から上に持ち上げて落とすように、泡を消さない様に混ぜるのがポイント。
-
10
⑨をシフォン型に流し入れる。170度のオーブンで30分くらい焼く。焼けてら逆さまにして冷ましておく。
-
11
焼けたらすぐに逆さまにして冷ましておく。
-
12
完成。
-
13
お薦めは、チョコレートコーティングをしてホイップクリームを真ん中の穴に入れると最高に合います。
-
14
チョコレートは、食べる時にホイップとチョコレートソースをかけてもOKです♥
-
15
コーヒーの粉末は、大さじ2入れると、こんな色に仕上がります。大人の味です♥ホイップ生クリームが合います。
-
16
クリームチーズシフォン！ID18760419
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜる時ふんわりと泡を潰さないように混ぜる。
