コーヒークリーム

コーヒーの味が美味しいクリーム♪ シューにもとっても合うよー♪全部を混ぜてから火にかけるだけだからお子さんでも作れるよ♪
このレシピの生い立ち
シューは作れるようになったが、それに合う美味しいクリームが作りたくて。
カスタードを作っている時にインスタントコーヒーがちょっとだけ余っていたから入れてみたらとっても美味しいコーヒー味に♪

材料

  1. 卵黄 2個
  2. 砂糖 50g
  3. インスタントコーヒー 大１
  4. 薄力粉 コーヒーと合わせて25g
  5. 牛乳 200cc
  6. バター(マーガリン） 10g

作り方

  1. 1

    鍋に卵黄を溶き、砂糖、小麦粉、インスタントコーヒーを入れ、混ぜる。

    まだ火はかけないで！

  2. 2

    牛乳50ccを少しずつ入れ、よく混ぜる。

    これ大事！

    残りの牛乳混ぜる。

    ここまで火にはかけないよー。

  3. 3

    水に溶けるインスタントコーヒーならここで溶けているけど、それ以外ならこんな感じ。これでもこの後ちゃんと綺麗に溶けるよー♪

    • コーヒークリーム作り方3写真
  4. 4

    ↓ここ一番 大事

    火をかけたら混ぜ続けること！

    表面は大丈夫でも底が焦げやすいから、たえず！

  5. 5

    とろみがでたら、火を止め、バターを入れ冷えたら完成♪

    シュー入れならとろみ直前でstop。他利用なら泡出たら即stop

    • コーヒークリーム作り方5写真
  6. 6

    【22.5.1】

    テフロンのフライパンで作っちゃった♪これなら焦げにくさup!!今日はミニシュー♪

    • コーヒークリーム作り方6写真

コツ・ポイント

最初、コーヒー粒は残るけどちゃんと溶けるから大丈夫♪

火にかけたら、絶えず混ぜ続けてね！弱火なら時間はかかるけど、焦げにくい。慣れたら中火→弱火でね！

シューに入れるならとろみ直前stopだととろんとろんの舌触りがいいクリームに♪

Tags:

インスタントコーヒー / バター(マーガリン） / 卵黄 / 牛乳 / 砂糖 / 薄力粉

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