大人の贅沢スイーツ第２段☆
このレシピの生い立ち
手軽に出来るこのうまさ
材料
- 生クリーム(動物性) ２００ｃｃ
- 卵白 ２個
- 卵黄 ２個
- 砂糖 ４０ｇ
- 牛乳 ５０ｃｃ
- インスタントコーヒー 大さじ１と２分の１
- バニラエッセンス 適量
- コーヒービート飾り ２粒
作り方
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1
卵白→卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。→生クリームの順にハンドミキサーでしっかり泡立てる。生クリームを８ぶ立て
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2
小鍋に牛乳をいれ、沸騰直前まで加熱して、コーヒーを大さじ２のお湯で溶かしたもの入れる。
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3
卵黄に砂糖を混ぜたものに、３のコーヒー牛乳を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
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4
２の生クリームにメレンゲ（卵白）をゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
４と５を混ぜたら、型に流して冷凍庫で冷やし固めたら完成！
コツ・ポイント
3の卵黄、砂糖とコーヒー牛乳を混ぜるのは分離しやすいので、少量づつよく混ぜてください。
