フレーバーコーヒーのような良い香り♡
ホロ苦くて香ばしい大人味のパン。
材料
- 準強力粉 ２００ｇ
- ドライイースト 2g
- 三温糖 １２ｇ
- ココナッツミルクパウダー ２０ｇ
- ココナッツファイン １５ｇ
- インスタントコーヒー ６ｇ
- 塩 ３ｇ
- 低脂肪乳 １２５㏄前後
- バター ５ｇ
- 好みのナッツ ６０ｇ
作り方
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1
今回はローストしたマカダミアナッツとピーカンナッツを使用。アーモンドや胡桃など好みのものでOK。
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2
粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて温めにチンした低脂肪乳を加え捏ね始める。
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3
バター、ナッツも加えて捏ね上げる。
キレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 -
4
ガス抜きして分割。
キレイに丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１５分ほど。 -
5
再度ガス抜き。
好みでチョコやキャラメルなどを包んでも美味しいですョ♪
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。 -
6
頃合いを見てオーブン２１０度に予熱。２００度に下げて１３分ほど焼いて出来上がりです。
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7
コチラは栗餡入り。
コーヒーと餡の組み合わせも乙ﾃﾞｽ♡
コツ・ポイント
しっかりコーヒー味のパンです。
お子様も食べるならコーヒー４ｇが目安。
チョコチップや刻んだキャラメル、餡などを包んでも美味しいです♡
お子様も食べるならコーヒー４ｇが目安。
チョコチップや刻んだキャラメル、餡などを包んでも美味しいです♡
