コーヒーあんみつ

ブラックコーヒー&小豆あん&黒蜜&きな粉。最高の組み合わせ。このレシピの生い立ちコーヒーも和菓子も大好き。大好きなものを組み合わせたらできました。

1. コーヒー液 500ml
2. 粉寒天 4g
3. インスタントコーヒーの粉 小さじ1/2〜1/4
4. 自家製の小豆あん(市販のつぶ餡でも可) 適量
5. 黒蜜 適量
6. きな粉 適量
7. 好みのフルーツ(バナナ等) 適量

1. 1

   粉寒天はこちらを使いました。

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2. 2

   コーヒーはドリップ式で500ml抽出します。インスタントでもオッケーです。

3. 3

   小鍋に抽出したコーヒーと粉寒天を入れて火にかけながら混ぜあわせる。

4. 4

   沸騰したら火を弱めてインスタントコーヒーを加え、そのまま1～2分炊きながら混ぜあわせる。

5. 5

   型に流し込み、粗熱がとれるまで放置し、粗熱がとれたら冷蔵庫にて冷やす。常温で固まるけど、冷やした方が美味しいので。

6. 6

   冷やし固まったら、好みのサイズのさいの目切りにします。

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7. 7

   黒蜜、きな粉、小豆あんと一緒に盛りつけます。

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コツ・ポイント液体500mlで粉が寒天4gだと、少し硬めかもしれません。苦みが気になる方は、インスタントコーヒーを減らして下さい。お好みでバニラアイスを加えても美味しいです。