放置で完成、皮がとにかくパリパリ
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ麹 大さじ1
- ニンニクチューブ 2cm
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 小さじ1
- ローズマリー 2枝
作り方
-
1
鳥もも肉に玉ねぎ麹とニンニクチューブを入れて揉みこむ
半日〜1日漬け込む -
2
スキレットに皮を上にして乗せる
肉の下にローズマリーを忍ばせる
ニンニクを半分に切って添える -
3
コンベクションオーブンで120℃で40分焼く
様子を見ながら皮がパリパリに乾いてきて狐色になるまで焼く -
4
一度取り出してオリーブオイルを皮に回しかける
さらに20分焼く -
5
ローズマリーを取り出しておしゃれに上に乗せたら完成
コツ・ポイント
コンベクションオーブンと日頃から仲良くしておく
