コンビーフハッシュとパクチーの炒飯

沖縄ホーメルのコンビーフハッシュとパクチー＆ナンプラーで作る、
おいちー♪エスニック炒飯です☆
このレシピの生い立ち
最近パクチーとエスニックな味付けにはまっています。
沖縄ホーメルのコンビーフハッシュを使って炒め物をすると美味しくなると聞いたので、大好きなパクチーとナンプラーを一緒に使った炒飯を作ってみようと思いました☆

材料

  1. 沖縄ホーメルのコンビーフハッシュ １袋（１５０ｇ）
  2. パクチー お好きなだけ
  3. 卵 2個
  4. 玉ねぎ(小) ２個
  5. 椎茸 ２枚
  6. ニンニク ４片
  7. ナンプラー 大さじ１～２
  8. 塩コショウ 適量
  9. ごま油(炒め用) 大さじ１
  10. ご飯 ２００ｇ

作り方

  1. 1

    ごま油をひいたフライパンで粗いみじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・椎茸を炒める

  2. 2

    玉ねぎの色が透き通ってきたら、塩コショウ・ナンプラー・コンビーフハッシュを加えて炒める

  3. 3

    具材がある程度混ざったらフライパンの端に寄せて、空いたスペースに卵を落とし、ざっくりとした炒り卵を作る

  4. 4

    レンジで軽く温めたご飯（６００ｗで１分半ぐらい）を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせるように炒める

  5. 5

    全体が混ざったら炒飯を容器に盛り、パクチーを手でちぎりながら散らす

コツ・ポイント

にんにく・玉ねぎ・椎茸は食感を楽しみたいので粗みじんにしています。

コンビーフハッシュは沖縄ホーメルを使ったほうが美味しくできます。

炒り卵を作る時は、他の具材と混ざらないよう、しっかりスペースを分けて炒めるのがポイントです。

Tags:

ごま油(炒め用) / ご飯 / ナンプラー / ニンニク / パクチー / 卵 / 塩コショウ / 椎茸 / 沖縄ホーメルのコンビーフハッシュ / 玉ねぎ(小)

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