コンビーフとポテトのサラダ

定番、ポテトとコンビーフのサラダです。夏なのでキュウリを一緒に混ぜて、トマトの千切りを天盛りして彩ってみました♪このレシピの生い立ち以前お店で食べた事があるのですが、いつもコンビーフは量が多くて2人では使い辛かったので作っていませんでした。今回コンビーフの少量パックが袋入りで売っていたので、それを使って作ってみました。

1. コンビーフ 40グラム
2. じゃがいも 中2個
3. きゅうり 半分
4. 玉葱（みじん切り） 少々
5. マヨネーズ 適量
6. 粗引きブラックペッパー 少々
7. 塩コショー 少々
8. トマト 半分
9. 乾燥パセリ 少々

1. 1

   ジャガイモは洗って皮ごと下茹でし、皮を剥く。キュウリは半月切り。トマトは千切りにしてキッチンペーパーで水分を切っておく。

2. 2

   ボールにじゃがいもを入れてマッシュし、きゅうり、みじん切り玉葱、コンビーフを入れて混ぜ、マヨネーズで和える。

3. 3

   マヨネーズが混じったら味を見て塩コショーで味を調え、粗引きコショーをふりかけ軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   器に盛り、千切りトマトを天盛りし、乾燥パセリをふりかけで出来上がり♪

コツ・ポイント粗引きのブラックペーパーとコンビーフの相性がとてもよいです。トマトの千切りを天盛りすることで、ちょっと可愛くアレンジ？！コンビーフはポテトが熱いうちに混ぜる事でポテトによくなじみます。