余ったコンニャク、どう使おうか。悩んだ末に、ズッキーニと炒めちゃった！コンニャク茹でたら、5分で出来るよ。
このレシピの生い立ち
いつも2丁買うと、考えないで、ピリ辛煮にしちゃうんだけど、おでんに1丁使ったら、なぜだか量が足りない気がして、しばらく冷蔵庫に眠ってたコンニャク。今日、やっと使えました！
材料
- コンニャク 1丁
- ズッキーニ 1本
- 炒め油 小2
- しょうがすりおろし 小1
- 合わせ味噌
- 味噌 大1
- 酒 大1
- コチジャン 小1/2
- 砂糖 小1〜2
- しょうゆ 小1
作り方
-
1
コンニャクは厚さを1/2にして、小さく刻んで。下茹でする。一口大なら、どんな切り方でも。ズッキーニも一口大に切る。
-
2
フライパンに油を熱し、しょうがと一緒に、コンニャクとズッキーニを炒め、合わせ味噌であえる。
コツ・ポイント
コンニャクを茹でたら、ザルにあげておいてね。ズッキーニ以外にも、たけのこや厚揚げ、パプリカ、ちくわなんかも合いそう。ちょこっとしたおかずにどうぞ〜。
