コンナムルクッ韓国風豆もやしスープ

シャキシャキの豆もやしとさっぱり味の優しいスープ。ご飯と卵を入れたらクッパにも。
このレシピの生い立ち
人気の韓国ドラマで二日酔いの翌日に出てきたので、作ってみました！豆もやし大量に購入したので消費用に。

材料

  1. 昆布 30cm
  2. 煮干し ふたつかみ
  3. 水 800ml
  4. 豆もやし 1袋
  5. ☆塩 小さじ1/3
  6. ☆ダシダ 小さじ1
  7. ☆カナリエキス 小さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆ニンニクすりおろし 小さじ1/2
  10. ☆キムチの汁 大さじ1
  11. ☆ネギ輪切り 5cm
  12. 胡麻、胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    水、昆布、煮干しで出汁をとる。

  2. 2

    出汁700mlに洗った豆もやしを入れ蓋をして2〜3分煮込む。

  3. 3

    ☆を入れて調味し完成。

  4. 4

    好みで胡麻、胡麻油を加えても美味しいです。

  5. 5

    ご飯と卵を入れたらコンナムルクッパになります。

コツ・ポイント

出汁の塩分により、調味料は調整してください。蓋をして煮ると豆もやしの独特の匂いが和らぎます。

カナリエキスがない場合は魚醤(ナンプラーやしょっつる等)で代用します。キムチの汁が少し入るとグッと美味しくなります。

Tags:

☆カナリエキス / ☆キムチの汁 / ☆ダシダ / ☆ニンニクすりおろし / ☆ネギ輪切り / ☆塩 / ☆醤油 / 昆布 / 水 / 煮干し / 胡麻、胡麻油 / 豆もやし

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