苺にかけるコンデンスミルク。余ったコンデンスミルクを使って美味しいエビマヨ作ります
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修
材料
- えび ７尾
- 天ぷら粉 ２０ｇ
- マヨネーズ 大さじ２
- コンデンスミルク 小さじ１
- スイートチリソース 小さじ１
- ブロッコリースプラウト １０ｇ
- ミニトマト ３個
- 揚げ油 適量
- 水 ３０ＣＣ
作り方
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1
えび７尾を用意します
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2
殻をむき、背ワタ、腹ワタを綺麗に取り除きます。尾の先を切り落とします
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3
天ぷら粉２０ｇを水３０ＣCでサックリと混ぜて１８０度の油で揚げます
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4
これだけでも美味しそうなんですが・・・
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5
マヨネーズとスイートチリソース
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6
コンデンスミルクを使ってソースを作ります
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7
しっかり混ぜます
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8
揚げたエビも入れてソースをしっかり絡めます
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9
彩りにブロッコリースプライトをミニトマトを使います
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10
皿にﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄを敷き、ミニトマトを飾ります
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11
ソースをからめたエビを並べて出来上がり
コツ・ポイント
エビの尾の先、とがったところは中が空洞になっていて水分があります。揚げる時、油はねを防ぐためにも、尾の下処理は忘れずに
