コンソメブイヨンでスープ

キャベツたくさん食べるスープ。このレシピの生い立ち冷蔵庫にキャベツがたくさんあったので、ザクザク切って野菜スープのメインになってもらいました。何ということのない、ふつうのスープです。

1. ポークソーセージ 120g
2. なたね油 小さじ２
3. じゃがいも 300g
4. にんじん 300g
5. たまねぎ 300g
6. キャベツ 400g
7. 水 1500cc
8. コンソメ（顆粒） 10g
9. 野菜ブイヨン（粉末） 6g

1. 1

   なたね油を熱した鍋に、斜に切ったポークソーセージを投入します。
2. 2

   じゃがいもを適当にゴロッと切り分け、炒めます。
3. 3

   にんじんを乱切りにして炒めます。
4. 4

   たまねぎはくし切りでいきます。
5. 5

   分量の水を流し入れ、煮込みます。
6. 6

   灰汁が出ますので、浮いてきた炒め油とともに取り除きます。
7. 7

   コンソメと野菜ブイヨンを振り、ざっくり切ったたっぷりキャベツを投入します。
8. 8

   キャベツに火が通れば、出来上がりです。じゃがいもの品種によっては、ほぐれていい感じになります。

コツ・ポイント顆粒コンソメと粉末野菜ブイヨンを合わせて使います。わりと薄味かと思います。肉っ気はソーセージだけですが、その分野菜を味わってください。