コンソメスープ

うちの定番の簡単コンソメスープです。
野菜と鶏肉の旨みがでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている野菜を使いたかったので作りました。

材料

  1. 鶏肉(ムネでもモモでも) 100g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ミックスベジタブル 1/2カップ
  5. 400ccほど
  6. コンソメ 1個
  7. 塩・こしょう 適量
  8. パセリ(無くても可) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大(小さめ)に切る。

    たまねぎ、人参はサイコロ切りにする。(ミックスベジタブルと同じサイズ)

  2. 2

    鍋に水と1の材料+ミックスベジタブル+コンソメを入れて弱火にかける。

  3. 3

    材料に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。

    飾り用にパセリをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

うちはムネ肉を使いますが、水から煮るせいか肉は固くなりません。

具材が少なかったのでミックスベジタブルを使いましたが、もちろん使わなくてもOK。

Tags:

たまねぎ / コンソメ / パセリ(無くても可) / ミックスベジタブル / 人参 / 塩・こしょう / / 鶏肉(ムネでもモモでも)

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