うちの定番の簡単コンソメスープです。
野菜と鶏肉の旨みがでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている野菜を使いたかったので作りました。
材料
- 鶏肉（ムネでもモモでも） １００ｇ
- たまねぎ １／２個
- 人参 １／２本
- ミックスベジタブル １／２カップ
- 水 ４００ｃｃほど
- コンソメ １個
- 塩・こしょう 適量
- パセリ（無くても可） 適量
作り方
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1
鶏肉を１口大（小さめ）に切る。
たまねぎ、人参はサイコロ切りにする。（ミックスベジタブルと同じサイズ） -
2
鍋に水と１の材料＋ミックスベジタブル＋コンソメを入れて弱火にかける。
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3
材料に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
飾り用にパセリをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
うちはムネ肉を使いますが、水から煮るせいか肉は固くなりません。
具材が少なかったのでミックスベジタブルを使いましたが、もちろん使わなくてもＯＫ。
具材が少なかったのでミックスベジタブルを使いましたが、もちろん使わなくてもＯＫ。
