うちの定番の簡単コンソメスープです。
野菜と鶏肉の旨みがでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている野菜を使いたかったので作りました。
材料
- 鶏肉(ムネでもモモでも) 100g
- たまねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- ミックスベジタブル 1/2カップ
- 水 400ccほど
- コンソメ 1個
- 塩・こしょう 適量
- パセリ(無くても可) 適量
作り方
-
1
鶏肉を1口大(小さめ)に切る。
たまねぎ、人参はサイコロ切りにする。(ミックスベジタブルと同じサイズ) -
2
鍋に水と1の材料+ミックスベジタブル+コンソメを入れて弱火にかける。
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3
材料に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
飾り用にパセリをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
うちはムネ肉を使いますが、水から煮るせいか肉は固くなりません。
具材が少なかったのでミックスベジタブルを使いましたが、もちろん使わなくてもOK。
具材が少なかったのでミックスベジタブルを使いましたが、もちろん使わなくてもOK。