美味しく手頃な金額で作れますが、時間がかかると思います。でも、食べに行くより安さを追求した結果、手作りになりました。
このレシピの生い立ち
カフェ風に安く贅沢、たくさん作りたかった。
材料
- ー紫キャベツのマリネー
- 紫キャベツの千切り 1/4個
- 酢又はレモン果汁 大さじ6
- 塩 小さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- こしょう ひとつまみ
- ーじゃがいもグリルー
- じゃがいも 中3個
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 2かけ
- 塩 適量
- ーマカロニサラダー
- マカロニ 120g
- マヨネーズ 大さじ4
- すし酢 小さじ4
- 黒胡椒 適量
- ーハンバーグー
- 牛肉赤身 300g
- 豚ひれ肉 200g
- オリーブオイル 大さじ1
- パン粉 大さじ8強
- オーツミルク 大さじ6
- 岩塩 2g
- 黒こしょう 2g
- たまご 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ーソースー
- ケチャップ 大さじ8
- ウスターソース 大さじ 8
- オリーブオイル 2g
- バター 5g
- ーココナッツライスー
- お米 2合
- レモングラス 一本分
- 生姜 20g
- ナツメグ ひとつまみ
- ココナッツパウダー 10g-20g
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- ー目玉焼きー
- たまご 4個
- 黒こしょう
- ーフライドオニオンー
- 玉ねぎ薄切り 40g
- オリーブオイル 大さじ3
- ペーパー（油切り用） 1枚
- ーその他ー
- 玉ねぎ 1個
- トマト 1個
- 粉チーズ 適量
- レタス 適量
作り方
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1
★紫キャベツのマリネ★
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2
容器に紫キャベツを入れて塩でよく揉む。水を切る。
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3
別の容器でお酢、オリーブオイル、 砂糖 を入れて混ぜる。
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4
紫キャベツを②に入れてよく混ぜる。
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5
ーじゃがいもグリルー
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6
あらかじめ オーブンを予熱で温めておく(200℃)
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7
じゃがいも 1cm 角にカットする。にんにくをみじん切りにする。
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8
オーブンレンジの角皿にアルミを敷く
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9
その上にカットしたじゃがいもを並べ、オリーブオイルとにんにくをふりかけて よく混ぜ合わせる よく混ぜ合わせる。
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10
200°cのオーブンの下部で20分焼き、上部で10分焼く。軽く塩を振る。
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11
ーマカロニサラダー
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12
鍋に水、塩を入れ、マカロニを茹で、水を切る。
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13
マヨネーズ、すし酢、黒こしょうを混ぜる。
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14
ーハンバーグー
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15
牛肉の赤身300g、豚ひれ肉200gを細かく包丁で刻み、ミンチ肉を作る。
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16
玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める。
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17
玉ねぎの粗熱を取ってる間にパン粉、オーツミルク、岩塩、黒こしょう、たまごをミンチ肉と混ぜ合わせる。
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18
玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、形成する。
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19
火が通るまで焼く。
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20
ーソースー
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21
ソースの具材を混ぜ合わせる。レンチン1分前後くらい。
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22
ハンバーグを焼いたあと、その油で目玉焼きを作り、軽く黒こしょうを目玉焼きに振りかける。
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23
目玉焼きを焼いたあと、更にオリーブオイルを加え、フライドオニオンを作る。
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24
ーココナッツライスー
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25
お米2合をドライレモングラス、生姜、ナツメグを入れて通常の水量で炊き、レモングラス、生姜を取り除く。
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26
炊いたごはんにココナッツパウダー、塩、オリーブオイルを適量加え、混ぜ合わせる。
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27
一人当たり100gをプレートに半分づつ丸く握って山を作りようにして乗せ、フライドオニオンを振りかける。
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28
そのプレートにハンバーグ、紫キャベツのマリネ、マカロニサラダ、じゃがいもを盛り付ける。
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29
ーその他ー
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30
1.5-2cm の輪切りにしたトマトと、1-1.5cm の輪切りにした玉ねぎをを両面焼く。
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31
トマトと玉ねぎをハンバーグに乗せ、ソースをかける。
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32
上から粉チーズを振りかける。
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33
飾りでレタスを添える。
