コロコロ野菜とミニトマトのピクルス

野菜を切って、「ミツカン　穀物酢」で作った調味液に漬けるだけ！たった半日でさっぱり味のカラフルなピクルスの完成です♪このレシピの生い立ち暑い季節にオススメのさっぱりピクルスの作り方を教えて！という声に応えたレシピ。おうちにある野菜で手軽にできて、残り野菜の有効利用もできて◎さわやかな味わいで、パーティーの箸休めにも大活躍します。漬ける野菜をアレンジしてもOKです♪

1. 玉ねぎ 1/4個
2. にんじん 1/5本
3. きゅうり 1/3本
4. ミニトマト 4個
5. 【調味液】
6. ミツカン　穀物酢 大さじ5
7. 砂糖 大さじ5
8. 塩 大さじ1/2

1. 1

   今回は、「ミツカン　穀物酢」を使います。
2. 2

   【調味液】の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   野菜は1～1.5cm角に切る。

4. 4

   ビニール袋や容器などに<3>の野菜を入れ、<2>の【調味液】を注ぎ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。

コツ・ポイントお好みで、漬けてから30分ほどで食べられます。できあがったら冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。金属製のフタの使用は避けてください。一度使った調味液は、野菜から出る水分で薄まっているので、繰り返し漬けることはやめてください。