コロコロ甘酢紅芯大根サラダ

さっぱり甘酢漬けでもう止まらないこのレシピの生い立ちカラー大根はどう食べる⁉︎

1. 紅芯大根 150g
2. 白大根 150g
3. 酢 100cc
4. 砂糖 大さじ2
5. 鷹の爪 二筋程
6. 生姜 一切り程

1. 1

   各大根をコロコロに切る

2. 2

   酢100ccと砂糖大さじ2を耐熱容器で1分程レンジでチンします

3. 3

   白大根は鷹の爪を入れて白大根のみで。赤大根は生姜の千切りを入れて赤大根で、別々に甘酢に漬け 冷蔵庫へ

4. 4

   2〜3時間で味が染みて食べれます

5. 5

   交互に串に刺したり 食べる直前にパラパラと混ぜて出来上がりですが、どうしても赤味に混じって行く感じは有ります

コツ・ポイント赤と白を一緒に漬けるとピンクになってしまいます皮はちょっと硬いのでオシャレな時は剥いた方がいいと思います