コロコロ大根とザーサイのスープ

大根をコロコロの角切りにし、カニカマとザーサイを加えた、とろみのあるスープです。
このレシピの生い立ち
小さい角切り大根でとろみをつけたスープを作りたいと思い、ザーサイとカニカマで味を出しました。

材料

大根 200g(太い大根5cm位）
ネギ 10cm
ザーサイ 20g位
カニカマ 4本
青ネギ（なくても）適量
水 3カップ（600cc)
鶏ガラスープの素小1
酒大1
ナンプラー（又は醤油）小1
胡椒適量
水溶き片栗粉適量
（片栗粉:水を1:1の割合で混ぜる）

作り方

1

片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。大根は1cmほどの角切りに。ネギは小口切りに。ザーサイはみじん切りにします。

カニカマは裂いておきます。
2

ごま油適量（分量外）を鍋に熱し、大根が色づくまで中火で炒めます。
3

大根が炒まったら、ザーサイみじんを加えてなじませ、酒をふり、水、鶏がらスープの素、カニカマを加えて中弱火で煮ます。（ネギは柔らかい方が良い方はここで加えてください）
4

あくをすくい、大根が柔らかくなったら、（硬いネギがお好みの場合はここで加えてください）、胡椒、ナンプラー（又は醤油）を加えて味を調えます。
5

水溶き片栗粉をかき混ぜ、様子を見ながらまわし入れて混ぜ、1分ほど中強火で煮立て、とろみをつけてできあがり。器によそい、青ネギ（水菜みじんでも）をのせます。
6
ベキヲさんが春雨入りで作ってくださいました♪美味しそうにありがとうございます☆
7
ローズリーフセージさんが、きくらげ入りのアンチエイジング版を作ってくださいました♡

こちらも美味しそう～♪ありがとうございます☆
8
kurukuruminさんが、カニカマの代わりに桜海老を入れて作ってくださいました☆桜海老から良いダシが出て美味しそうです♪ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

ザーサイとカニカマの塩分があるので、味をみてからナンプラー（又は醤油）を加えてくださいね。お好みでとろみづけをした後に、溶き卵を加えても。水溶き片栗粉は片栗粉：水を１対1の割合（大1:大1～）であらかじめ作っておき、しばらく置いてなじませておくといいそうです。

✿2008/2/24 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡