♪カリッとサックリヘルシークッキーです＊ドライフルーツの甘酸っぱさがよいですよ♪卵、バター不使用このレシピの生い立ち＊簡単でちょっぴりヘルシーなクッキー食べたくて＊後片付けも簡単ですから＊本格マクロビクッキーするなら、三温糖の変わりにメイプルにして、その分豆乳減らして下さい
- A[薄力粉 １００g
- アーモンドプードル ２０g
- 三温糖 ３０g
- ドライフルーツミックス ３０g
- ベーキングパウダー(BP) 小さじ１／２
- 塩 ひとつまみ]
- B[豆乳 ５０cc
- 菜種油 大さじ１]
作り方
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1
Aの材料をボウルに入れて、ゴムベラで混ぜておく
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2
Bの材料をよく混ぜ合わせておく
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3
BをAにザザーと全部加え、ゴムベラでさっくり混ぜたら今度は手で一塊に丸める（絶対捏ねない）
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4
薄力粉がまばらに白っぽく残っていてもいいです１４個に分けて丸めて１７０度で２０〜３０分焼く（手に粉をつけて丸める）
コツ・ポイント＊生地はさっくり混ぜ、手で捏ねないで一塊にする のが、固くならない＊カリッとサックリのクッキーになるコツです
