コロコロりんごとチーズのふわふわケーキ

ノンオイルでふわふわ軽いココア生地にクリームチーズと角切りりんごの食感が楽しいケーキです♬

1. フィラデルフィアクリームチーズ ５０ｇ
2. りんご １００ｇ
3. 卵 １個
4. アーモンドプードル ２０ｇ
5. ココア ５ｇ
6. 砂糖 ２０ｇ＋２５ｇ

1. 1

   りんごを5mm角に切って鍋に入れ、砂糖20ｇをまぶす。弱火で透き通るまで煮てから水気を飛ばし、冷ましておく。

   • 
2. 2

   クリームチーズも5mm角に切り、りんごとあわせておく。

3. 3

   卵白に砂糖25ｇを3回に分けて入れ、しっかりとした角が立つまで泡だてる。卵黄を入れてホイッパーで混ぜる。

   • 
4. 4

   ３にあわせてふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   油脂を塗った型にクッキングシートを引き生地の半分を流し入れる。りんごとチーズを散らして上から残りの生地を入れて均す。

   • 
6. 6

   170度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。冷めたら一口サイズに切り、粉糖を振って出来上がり。

コツ・ポイントりんごを煮るとき、できるだけ水分を飛ばしておいた方がいいです。