コロコロさつまいもコロッケ

小麦アレルギーの為に米粉と米パン粉使いましたが、小麦粉やパン粉でもできますこのレシピの生い立ちブロガーさんのレシピをアレンジしました

1. さつまいも 中 2本
2. kiriクリームチーズ 18g1.5〜2個
3. バター 大2〜3
4. 牛乳 適宜
5. 米粉 1/2CUP
6. 米パン粉 1/2CUP
7. 黒ごま 大2〜3
8. 塩 小1
9. サラダ油 適宜

1. 1

   さつまいもをカットして電子レンジで柔らかしたら、火傷に注意して皮をむく

2. 2

   1が温かいうちにマッシュして、バターと塩を入れて混ぜる

3. 3

   2が全体的に混ざったら 牛乳を少しずつ入れてしっとりする感じにする。

4. 4

   さつまいものマッシュの粗熱が取れたら、クリームチーズ18gを4等分して包み込み丸める

5. 5

   米パン粉に黒ごまを混ぜ ておく。米粉を水(分量外)で溶かした中に4を転がす様に衣付け黒ごま入りパン粉をまんべんなく付ける

6. 6

   5を少し多めの油を入れたフライパンで転がしながらきつね色に仕上げます。塩もチーズも入っているのて何も付けずに食べられます

コツ・ポイント小ぶりなまん丸に作るとカワイイです。基本全て火が通っているからきつね色にする時に焦がさない様にしてください