ピーナツバターで作る白菜の和え物。
熱々でも冷たくしても美味しいので、いっぱい作って冷蔵庫で常備してます。
このレシピの生い立ち
以前入院してたときに出た和え物。
ゴマじゃないし、なんだろうと味付けがわからなくて配膳のおばちゃんに聞いちゃった。
材料
- 白菜 1/4株
- 酒 大さじ1
- ピーナツバター 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
白菜は洗って柔らかい葉先と軸とに切り分ける。
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2
葉先は一口大にざく切りする。
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3
軸の部分は縦2つに切り、一口大にそぎ切りにする。
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4
鍋に2･3を入れて酒を振りかけてふたをして強火にかける。
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5
パチパチと水分が蒸発する音がしだしたら、弱火にして10分ほど蒸し煮にする。
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6
【蒸し煮の間に】
ボウルにピーナツバターと醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。 -
7
白菜が蒸し上がったら水分ごと6に入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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8
皮ごと薄いいちょう切りにしたりんごを混ぜても美味しいですよ。
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9
器に残ったお汁も美味しいので残さずにどうぞ(＾＾)
コツ・ポイント
ピーナツバターの甘みで砂糖は増減してください。
クリームタイプ･チャンクタイプどちらでも美味しく出来ます。
ちなみに私はスキッピィのチャンクタイプを愛用してます。
クリームタイプ･チャンクタイプどちらでも美味しく出来ます。
ちなみに私はスキッピィのチャンクタイプを愛用してます。
