蓮根のコリッとした食感が最高！！
ご飯がすすむ君です♡
材料
- 鶏ミンチ 約500g
- 蓮根 約150g
- 椎茸 小さいの5個
- ネギ 半束
- 豆腐 半丁
- 玉子 1個
- 塩・コショウ 適量
- 油 適量
- （照り焼きタレ)
- ★醤油 大さじ4
- ★料理酒 大さじ4
- ★みりん 大さじ1
- ★ハチミツ 大さじ1
作り方
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1
椎茸をみじん切りにします。
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2
蓮根を、歯ごたえを残したいので、粗みじん切りにします。
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3
ネギもみじん切りにします。
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4
ボールに、鶏ミンチ、椎茸、蓮根、ネギ、豆腐、玉子、塩コショウを入れて混ぜます。
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5
あんまり混ぜすぎないで下さい。鶏ミンチの食感も残したいので！
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6
照り焼きタレ(★全部)を作っておきます。
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7
蓮根バーグを一口大に丸めて焼きます。きつね色に焼けたら、一旦皿に取り出します。
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8
蓮根バーグを取りだしたフライパンは洗わず、そのまま照り焼きタレを入れて小さい泡が出るぐらい煮詰めます。
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9
小さい泡がブツブツ出てきたら、お皿に取り出してた蓮根バーグを入れてタレを絡めます。
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10
照り焼きタレがいい感じに絡んだら出来上がり!!
練り辛子などをつけて食べて下さい！ -
11
あっさりで食べたい人は、「蓮根バーグおろしver」レシピID:20070945をどうぞ。
コツ・ポイント
①蓮根は食感を残すため粗みじん切りに！
②材料を混ぜる時、鶏ミンチの食感も
残したいので混ぜすぎ注意！
③鶏ミンチだけではパサパサになるので
お豆腐を入れてパサつき防止！
②材料を混ぜる時、鶏ミンチの食感も
残したいので混ぜすぎ注意！
③鶏ミンチだけではパサパサになるので
お豆腐を入れてパサつき防止！
