ご飯のおかずにも お酒のおつまみにも どちらも最適ですよ(⌒0⌒)／~~このレシピの生い立ち砂肝がとにかく安かったのでやってみました。
- 砂肝 200g
- 玉ねぎ 100g
- 長ネギ 30g
- 合わせ調味料
- 水 50cc
- 鶏ガラスープ素 3g
- オイスターソース 小さじ1
- 酒 小さじ1
- にんにくおろし 3g
- ゴマ油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 白ゴマ、黒胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎ、長ネギをそれぞれ1cmくらいに切っておく、炒め調味料を分量通り合わせておく
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2
砂肝は横にし、下に貫通しないように細かく切れ目を入れて それを半分にしておく
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3
砂肝をボールに入れ塩胡椒、片栗粉を薄くまぶしておく
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4
ゴマ油をひいて温めたフライパンに砂肝を入れ両面焼き色が付いたら玉ねぎ、長ネギをそれぞれ入れ炒め合わせる
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5
野菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れとろみが出てきたら火を止め皿に盛り付けて 白ゴマ、黒胡椒をふって完成です
コツ・ポイント切り込みは できるだけ細かく入れると見た目も良くなりますよ。
