コリアンエリンギのコチュジャン照り焼き

長野県産の歯ごたえ抜群な美味しいエリンギを使いました＾＾
体がダルイこの季節は食欲そそる韓国風の甘辛味で元気UP！

材料

  1. 豚薄切り肉 １５０ｇ
  2. エリンギ(長野県産) 大２本
  3. 大葉 ８枚
  4. コチュ照りの素
  5. 酒　　　　　　　　● 大匙１
  6. 味醂　　　　　　　● 大匙１
  7. 味噌　　　　　　　● 大匙１
  8. コチュジャン　　　● 小匙１
  9. ニンニクチューブ　● 小匙４分の１
  10. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせてよく溶かす。

    大葉は洗って水気を拭いておく。

    • コリアン！エリンギのコチュジャン照り焼き作り方1写真
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    エリンギは縦四つに割り、大葉を１本につき１枚巻きつける。大葉を押さえる様にお肉を巻く。

    • コリアン！エリンギのコチュジャン照り焼き作り方2写真
  3. 3

    お肉が破れても最後に手でギュッと握れば張り付くので大丈夫。フライパンに胡麻油をしいて満遍なく焼き色を付ける。

    • コリアン！エリンギのコチュジャン照り焼き作り方3写真
  4. 4

    余分な油をペーパーで拭き取り合わせておいた●を加えて強火でフライパンを揺すりながら絡め水分を飛ばしたら完成！

    • コリアン！エリンギのコチュジャン照り焼き作り方4写真
  5. 5

    基本の作り方は

    【エリンギ肉巻き☆うまうま！ソテー】

    レシピID17541967

    • コリアン！エリンギのコチュジャン照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

肉厚の美味しいエリンギ【長野県産】を使いました♪

巻きつけた大葉を押さえながら薄切り肉を巻きつけて固定するのがポイント。 お肉は粘着性があるので綺麗に張り付きます。 コチュ照りの素をあらかじめ合わせて溶いておくと手早く綺麗に仕上がります。

Tags:

エリンギ(長野県産) / コチュジャン　　　● / ニンニクチューブ　● / 味噌　　　　　　　● / 味醂　　　　　　　● / 大葉 / 胡麻油 / 豚薄切り肉 / 酒　　　　　　　　●

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