豚の脂身と聞くとゲッと思いますが茹でて余分な脂を落としてしまえばヘルシーでコラーゲンの塊！きゅうりとさっぱりネギソースで
このレシピの生い立ち
特価で買った豚肉が余りにも脂身が多くて
捨てたら食べるとこなくなるしもったいない～てっことで、余分な脂を落としたらコラーゲンなので脂身を食べるのに少し抵抗がありましたがやってみたら美味しかった～
材料
- 豚の脂身 あるだけ
- 酒 大さじ１（湯の量にあわせて増やしても）
- しょうがの皮 少々
- 白ネギの青いところ １本分
- きゅうり １本
- 大葉(千切り) お好みで
- 白ゴマ お好みで
- ☆醤油 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酢 大さじ１
- ☆ごま油 小さじ１
作り方
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1
☆を混ぜておく
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし酒としょうがの皮、あれば長ネギの緑のところを入れ、豚肉の脂身と一緒に３～５分ほど茹でる。
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3
２をざるにあげて細切りにして１に入れる。（熱いうちに）
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4
キュウリも細切りにし、３に入れる。
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5
好みで刻んだ大葉、白ゴマを振って出来上がり
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6
茹でた脂身残ったら、冷凍しておいて、味噌汁に入れても美味しい～！塊見つけたら捨てずに残しておいて！
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7
豚の脂身は、鶏、牛に比べて人のコラーゲンに一番近いそうです！
お肌ぷるっぷる！
コツ・ポイント
☆のあわせタレのネギソースは熱々の食材を入れることでネギやしょうがの辛味が和らぎまろやかになるので必ず和える食材が熱いうちに混ぜてください。このネギソースは万能で、から揚げ（肉野菜、問わず）にも合うのでおすすめです！
