コラーゲンセロリと塩麹と手羽先のスープ

塩麹には、塩分が含まれているので、
コンソメの塩分との兼ね合いを考えて調節して
作ると、自分ごのみの味になるかと。
このレシピの生い立ち
セロリの他に、何か味が締まるモノはないかと
思ったところ、塩麹をおもいつきました！

材料

  1. セロリ 半分
  2. 大根（白菜やキャベツでも可） 適量
  3. じゃがいも 中２個くらい
  4. 玉ねぎ 中２個くらい
  5. ニンジン 1本
  6. 鶏手羽先 6〜8本
  7. コンソメ固形 １個半〜２個
  8. 塩麹（チューブタイプ） 少々
  9. こしょう 少々
  10. オリーブオイル 少々（炒め用）

作り方

  1. 1

    手羽先は、パックから出して、クッキングペーパーで、軽くふいておく

  2. 2

    野菜は、お好みの大きさにカットしてください

  3. 3

    鍋を火にかけて、オリーブオイルを少々いれます。そこへ皮を下に手羽先を入れます。軽く焼色がついたら、セロリを投入

  4. 4

    よく炒めたら、他の野菜もいれて

    炒める

  5. 5

    鍋に水をいれて、沸き立ってきたら、アクをとり、野菜が、煮えたら

    コンソメと塩麹、こしょうで味をつける

  6. 6

    いったん、火を止めて、

    おいておく

  7. 7

    味がしみたら、出来上がり！

    お疲れ様でしたぁ〜(⁠灬⁠º⁠‿⁠º⁠灬⁠)⁠♡

  8. 8

    2023年10月27日、コラーゲンスープの人気検索でトップ１０入りしましたぁ

    みなさんの、おかげです♡

    ありがたや～♡

コツ・ポイント

セロリの量でコクが、変わります！

セロリが多ければ、こってり。

セロリが少なければ、あっさり。

レシピは、中間になるぐらいの量です。

Tags:

こしょう / じゃがいも / オリーブオイル / コンソメ(固形) / セロリ / ニンジン / 塩麹（チューブタイプ） / 大根（白菜やキャベツでも可） / 玉ねぎ / 鶏手羽先

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