電気圧力鍋を使って時短で作れる豚足のとろとろ煮レシピ。本来なら何時間も煮込む必要がありますが、30分ちょっとで完成！
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
材料
- 豚足 1本
- 生姜スライス 3枚
- 長ねぎの青い部分 20g
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- 水 500ml
- 八角 1個
- 万能電気圧力鍋設定
- 肉類モード 15分
作り方
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1
ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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2
豚足の表面に毛が残っている場合は、コンロの火やバーナーなどにあてて焼ききる。
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3
その後、ひづめの中央から縦半分に割り、さらにそれぞれひづめの間からさらに縦半分に割り計4本に分ける。
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4
さらに関節部分の軟骨から切り離し、4本ともすべて2つにカットする。
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5
鍋にカットした豚足とひたひたの水を入れて沸かす。沸騰したら（できれば茹でこぼし）豚足をザルなどにあけ、流水でよく洗う。
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6
圧力鍋にすべての材料を入れ、圧力調理する。
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7
圧力調理が終わって減圧後、荒熱がとれたら、チャックつき保存袋などに中身を移して冷蔵庫に入れる。
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8
一晩置いて味がしみこんだら完成。
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9
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コツ・ポイント
使い終わったらタレは豚足のコラーゲンがたっぷりと含んでおり、冷めるとプルンプルンに固まります。栄養たっぷりでとてもおいしいタレなので、捨てずにぜひ小籠包の具としてや、炒飯やラーメンの隠し味などに使ってください。
