コラーゲンたっぷりでお肌もプルプル
このレシピの生い立ち
鶏のスープに塩麹で味付けるとどうなるかなと思って作ってみました。
材料
- 手羽元（先） 2本位
- 大根 5センチ位
- 人参 ３センチ位
- 生姜スライス 3～４枚
- ねぎ(小口切り) 適量
- 塩麹 小2
- 薄口醤油 小1～
- 水 400ｃｃ
作り方
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1
フライパンを熱し、軽く油をひき、手羽の両面をこんがり焼く。
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2
大根、人参は縦半分に切り、2ミリ位の薄さにし、水を入れた鍋に入れ熱する。
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3
沸騰してきたら中火位にし、①、しょうがスライスを入れあくを取り除く。
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4
大根が少し透き通ってきたら、塩麹と薄口醤油をいれて全てに火が通るまでしばらく煮る。
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5
器に入れ、ねぎをかけてできあがり。
コツ・ポイント
薄口醤油はお好みで調節してください。お野菜は何でもＯＫです。
