安い豚コマ肉が、柔らかくて美味しい！ピーマンが丸ごと食べられる！甘辛いタレが絶品です！ご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
重曹を使うと肉が柔らかくなると聞き、豚コマでも試してみました。ピーマンとチーズが大好きなので、豚肉で巻いてみたところ、とても美味しかったです。
材料
- 豚コマ（大きめのもの） 6枚
- ピーマン 6個
- とろけないスライスチーズ 2枚
- ☆醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆はちみつ 大さじ1
- ☆酢 小さじ1
- ☆にんにくチューブ 2cm
- ◎重曹 小さじ1/2
- ◎塩 小さじ1/2
- ◎水 200ml
作り方
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1
◎をボールに入れ、豚コマ肉を入れ混ぜる。ラップをして冷蔵庫で2時間以上おく。
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2
ピーマンを半分に切り種を取る。スライスチーズは1枚を3等分しておく。
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3
ピーマンの片割れにチーズを入れ、反対の片割れでふたをする。
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4
冷蔵庫から出した豚コマ肉で、ピーマンを巻く。肉は柔らかいので注意。
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5
テフロン加工のフライパン、またはフライパンに油を敷いたものに、④を入れて焼く。ふたをすると早く焼けます。
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6
⑤が焼けたら、☆を混ぜてかける。タレがドロッとするまで炒めて完成！
コツ・ポイント
豚コマは大きめのものを使用。1枚でなくて数枚で巻いても大丈夫です。ふたをすると水気が出るので、焼けたら拭き取ってください。
