早い！安い！うまい！しかも炒めるだけなので、誰でもできます。ご飯のおかずにも、おつまみにもgood
このレシピの生い立ち
安い時に鶏胸肉(48円/g)とオクラ(100円)を買っておいて、家にあったから炒めただけです。
材料
- 鶏胸肉(皮なし) 1枚
- オクラ 10本
- 塩麹 大さじ1.5
- 油 大さじ1
- 酒 大さじ2〜3
作り方
-
1
鶏肉を小さめの一口大にし、塩麹をもみこんで半日以上おく(冷蔵庫で3〜4日持ちます)
-
2
オクラはヘタを切り落とし、3等分に切っておく
-
3
フライパンに油をひき、中強火で鶏肉の表面に焼き目をつけ、オクラをいれてサッと炒める
-
4
酒をまわしかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので注意してください。
