コッテリ照りな甘辛焼豚

豚バラ肉は余分な脂を切り落として2等分にし、厚さも均一にカット。フォークでこれでもかって位にあちこちに穴を開けます。

ジップロックに肉を並べ、お砂糖を両面に擦り込んで30分放置します。

※お砂糖はハチミツでもOKです♪

器に＊を入れて良く混ぜます。

②の袋に③を入れて良く揉み込み、空気を抜いて全体がタレに浸かるように平らに慣らして1晩冷蔵庫で寝かせます。

オーブンを250度に余熱開始…。

小鍋に袋の中身を全部出し、肉の汁気を切って天板に並べます。

250度で片面7分ひっくり返してまた7分焼きます。

※ロールケーキ用の型に乗せて焼きました♪

←お肉の厚さによって焼き時間が違います。竹串を刺して透明の肉汁が出ればOKサイン。

鍋に残ったタレに水を大さじ4加えて沸騰させ、弱火にして水溶き片栗粉でとろみを付けます。

※とろみの付け過ぎに注意…

焼けた豚肉を1cmの厚さにカットしてタレを掛けて完成です⁺∔♡

※④の状態で１晩漬けた物は冷凍保存も出来ます。

食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍or冷水に袋ごと浸して解凍します。

※アルミホイルに包んで焼くと肉汁を閉じ込めて更にジューシーになります。焼き時間は異なりますので様子を見ながら焼いてNё☆

※豚をラムチョップにしても美味しいです⁺∔♡

自然解凍した骨付きをキャンプに持ってくと喜ばれるよん☆(★’艸`)⌒☆

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